Hidratos de Carbono

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Por alguna razón los carbohidratos se han convertido en el ‘fuera de la ley’ del mundo de la nutrición. La nueva obsesión de casi cada dieta y producto del mercado es eliminar los hidratos de carbono y dar prioridad a las proteínas. Algunos llegan incluso a prescribir las grasas como sustituto de éstos. Craso error. No os equivoquéis, porque los hidratos de carbono, o carbohidratos, desempeñan un papel relevante en la nutrición de todo deportista.

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