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PROTÉINES

La protéine est le composant le plus important de l’organisme, après l’eau, parce qu’en plus de constituer le matériel avec lequel on peut former tout type de structure comme les muscles, organes, vaisseaux, cheveux, etc, on l’utilise également pour la formation d’hormones, neurotransmetteurs, mais elle peut aussi servir comme combustible énergétique.

Même si la quantité moyenne de protéine est établie à un gramme par kilo corporel et par jour pour les personnes sédentaires, les sportifs ont besoin du double et les culturistes encore plus s'ils veulent augmenter leur masse musculaire, puisque la protéine est la matière première de ces derniers.

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